Programa de formaçãoBTSF sobre a auditoria dos requisitos gerais de higiene e dos procedimentos de controlo baseados nos princípios HACCP desenvolvidos pelos OESA
Este curso permitirá aos participantes melhorar os seus conhecimentos e competências práticas em matéria de:
- Legislação da UE e normas internacionais pertinentes.
- Contexto e princípios da HACCP e da metodologia HACCP, desenvolvimento de planos HACCP e gestão de documentos.
- Metodologia HACCP, desenvolvimento de planos HACCP e gestão de documentos.
- Os alunos aprenderão a aplicação e validação dos planos HACCP, bem como a informação sobre os diferentes materiais utilizados em materiais destinados a entrar em contacto com os alimentos.
- Por último, poderão auditar os princípios e a gestão, a fim de verificar a aplicação dos sistemas HACCP e o cumprimento dos requisitos em matéria de alimentos para consumo humano e animal.
- Tópico 1. Panorâmica do HACCP
- Tópico 2. Programas de pré-requisitos
- Tópico 3. Método e plano HACCP
- Tópico 4. O processo de auditoria
- Tópico 5. Guias e flexibilidade
Este programa de formação foi concebido para os perfis e funções a seguir descritos: Verificar a conformidade com os critérios de seleção antes de apresentar ou validar as candidaturas.
- Pessoal das autoridades competentes que realiza atividades de planeamento e controlo no setor alimentar (de preferência a nível central)
- Inspetores de campo envolvidos em atividades de controlo oficial em estabelecimentos do setor alimentar
Sessão | Data de início | Data do termo | Cidade | País |
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ET01 | 07/11/2022 | 11/11/2022 | Praga | Checa |
ET02 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Atenas | Grécia |
ET03 | 30/01/2023 | 03/02/2023 | Lisboa | Portugal |
ET04 | 27/02/2023 | 03/03/2023 | Atenas | Grécia |
ET05 | 27/03/2023 | 31/03/2023 | Lyon | França |
ET06 | 15/05/2023 | 19/05/2023 | Praga | Checa |
ET07 | 19/06/2023 | 23/06/2023 | Riga | Letónia |
ET08 | 11/09/2023 | 15/09/2023 | Riga | Letónia |
ET09 | 16/10/2023 | 20/10/2023 | Riga | Letónia |
ET10 | 13/11/2023 | 17/11/2023 | Praga | Checa |
ET11 | 11/12/2023 | 15/12/2023 | Lisboa | Portugal |
ET12 | 29/01/2024 | 02/02/2024 | Atenas | Grécia |
ET13 | 26/02/2024 | 01/03/2024 | Lisboa | Portugal |