Kursinformation

Die Schulungen bestehen aus einer Mischung aus theoretischen und praktischen Lehrgängen. Die Schulungen werden die praktische Anwendung der EU-Vorschriften, Rechtsvorschriften und Vorsorgemaßnahmen im Zusammenhang mit allgemeinen Hygienevorschriften und -kontrollen verbessern, die für Lebensmittelunternehmen gelten, die Nutztiere (z. B. Rinder, Schweine und Geflügel) aufziehen oder daraus gewonnene Primärerzeugnisse tierischen Ursprungs herstellen.

Diese Schulungen sollen die zuständige nationale Behörde stärken und ein harmonisiertes Vorgehen bei der Umsetzung der Rechtsvorschriften und amtlichen Kontrollen in allen EU-Mitgliedstaaten gewährleisten. Ein solcher Ansatz gewährleistet und aufrechterhalten ein hohes Verbraucher- und Tierschutzniveau, fördert ein harmonisiertes Vorgehen bei der Anwendung gemeinschaftlicher und nationaler Kontrollsysteme, fördert den Handel mit sicheren Lebensmitteln und schafft gleiche Wettbewerbsbedingungen für alle Lebensmittelunternehmen.

Das Legislativpaket „Lebensmittel“ wurde 2004 vorgelegt und hat sich seither weiterentwickelt, um der Realität Rechnung zu tragen und den Bedürfnissen und der Krise Rechnung zu tragen, die seit diesem Datum entstanden sind. Es wurden Leitfäden für bewährte Verfahren erstellt, die sich als sehr nützlich für die Veterinärbeamten/Inspekteure/Amtliche Mitarbeiter der zuständigen nationalen Behörde sowie für die Primärerzeuger in ganz Europa erwiesen haben.

Ein großer Teil der Bedarfsermittlung in diesen Bereichen wird durch die Ergebnisse der Audits des Lebensmittel- und Veterinäramts, Audits und Inspektionen der GD Gesundheit und Lebensmittelsicherheit sowie durch die Rückmeldungen der Mitgliedstaaten vorgenommen.

Schulungen zu amtlichen Kontrollen in diesem Bereich der Primärproduktion (Fleisch) haben sich als wesentlich erwiesen und für mehrere EU-Länder immer wieder erforderlich. Sobald der gesamte rechtliche Kontext erläutert ist, werden mehrere spezifische Themen zu jedem Bereich erörtert; hinzu kommt, dass ein breit gefächerter und relevanter praktischer Inhalt mit innovativen Methoden und Instrumenten sowie ein Besuch vor Ort ein umfassendes Bild der Ausbildungsthemen vermitteln.

Für jedes Thema wurde ein spezialisiertes Expertenteam zusammengebracht, das sich nicht nur auf ihre wissenschaftlichen und technischen Kenntnisse, sondern auch auf ihre Ausbildungs- und Kommunikationskompetenzen konzentrierte.