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Bien-être des animaux au moment de leur abattage et de leur mise à mort pour le contrôle des maladies

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • La législation européenne pertinente (se focalisant surtout sur le règlement (CE) n° 1099/2009).
  • La base scientifique pour la manipulation optimale avant l’abattage, les méthodes d’étourdissement, d’abattage et de mise à mort des animaux.
  • La stabulation animale, le logement, la manipulation et l'évaluation des installations d'élevage.
  • Principales techniques d’abattement et d’étourdissement utilisées dans les abattoirs en Europe et dans le contexte de la mise à mort pour le contrôle des maladies.
  • Mesures axées sur les ressources et la gestion.
  • mesures axées sur les animaux, principalement des protocoles Welfare Quality®.
  • La mise à mort des animaux à des fins de dépeuplement (par exemple en cas de maladies épidémiques).

Les contenus scientifiques focalisent surtout sur les espèces animales suivantes: bovins, porcs, petits ruminants et poulets de chair.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 5 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais
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Règles sur les Matériaux et objets en Contact avec les Denrées Alimentaires

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • La législation européenne sur les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires, en se concentrant surtout sur les changements adoptés dans les dernières années.
  • La mise en place de plans de contrôle nationaux pour les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires.
  • La liste de contrôle utilisée par les inspecteurs.
  • Les informations sur les différents matériaux utilisés pour la fabrication des matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires.
  • Comment inspecter/évaluer la déclaration de conformité et les documents associés sur la conformité des MCDA.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 5 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais
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Système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • Le système d'alerte rapide de l'UE pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (développements récents et aspects de la législation alimentaire, l'hygiène alimentaire, les règles pour le contrôle des aliments et d'autres législations pertinentes).
  • Les exigences pour la mise en place d'un réseau RASFF à l'intérieur d'un pays, y compris le niveau exigé de contrôles sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux.
  • La structure organisationnelle des autorités compétentes.
  • La base juridique et les besoins en termes de communication.
  • Les exigences pour la mise en place d'un réseau régional de pays échangeant des alertes rapides sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, y compris la possibilité d'échanger des informations, la base juridique exigée pour le système, la transparence et les exigences de confidentialité et de notification du suivi.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 6 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais
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Principes de contrôle de l'analyse des risques et de la maîtrise des points critiques (HACCP)

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • La législation européenne et les normes internationales de référence.
  • Le contexte et les principes du système HACCP.
  • La méthodologie HACCP, le développement de plans HACCP et la gestion de la documentation.
  • L'exécution et la validation des plans HACCP.
  • Les principes et la gestion des inspections, la vérification de la mise en œuvre des systèmes HACCP et le respect des exigences en matière de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 5 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais
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Protection et contrôles relatifs aux animaux d’aquaculture

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • Les dispositions européennes relatives à la lutte contre les maladies aquatiques énumérées dans la directive 2006/88 / CE, Annexe IV.
  • Les agents pathogènes et les maladies répertoriés dans la directive 2006/88/CE du Conseil.
  • Les procédures relatives à la surveillance épidémiologique, aux inspections sanitaires et à la collection d’échantillons.
  • Les procédures d'inspection et d'échantillonnage.
  • Les mesures à prendre en cas d'épidémie (divers scénarios, études de cas).
  • Les notifications au niveau interne et européen, l’échange d’informations et d'expériences.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 6 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais

Prévention, contrôle et éradication des encéphalopathies spongiformes transmissible (EST)

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • La présentation et les objectifs de la législation européenne en matière de prévention, éradication et contrôle des encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST).
  • Les dispositions communautaires en matière de surveillance et suivi des EST, y compris la notification d'animaux suspects, les tests effectués et le système de compte rendu.
  • Les dispositions communautaires relatives au contrôle et à l'éradication des EST animales.
  • Les dispositions communautaires concernant l'interdiction alimentaire, y compris les échantillonnages et les tests.
  • Les dispositions communautaires relatives à l'élimination et à la destruction de matériels à risque spécifiés(MRS).
  • Les dispositions communautaires concernant la mise sur le marché et l'importation d'animaux vivants et de produits issus de ruminants.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 6 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais
  • allemand
  • français
  • espagnol
  • portugais
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Alimentation animale

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • Les définitions utilisées dans le domaine de l'alimentation animale : aliments pour animaux, aliments composés, aliments complets, aliments complémentaires, aliments minéraux pour animaux et autres définitions contenues dans le règlement 767/2009, les additifs pour l'alimentation animale, les prémélanges, les auxiliaires technologiques (règlement 1831/2003).
  • Les principes généraux pour la commercialisation des aliments : objectifs.
  • L'étiquetage et la publicité des matières premières pour aliments des animaux et des aliments composés pour animaux (règlement 767/2009) : les principes et les responsabilités liés à l'étiquetage.
  • Le catalogue des matières premières pour aliments des animaux, matières premières pour aliments de animaux soumises à restriction, emballage des aliments pour animaux.
  • Additifs alimentaires : les fonctions, les conditions pour l’autorisation, l'évaluation (règlement 1831/2003).
  • Distinction entre matières premières, aliments composés, aliments complémentaires, prémélanges, additifs pour l'alimentation animale et médicaments vétérinaires.
  • Aliments visant des objectifs nutritionnels particuliers (règlement 767/2009).
  • Allégations (règlement 767/2009).
  • Aliments médicamenteux (directive 90/167).
  • Substances indésirables dans les aliments pour animaux (directive 2002/32) :
    • - Définition des substances indésirables.

      - Objectifs de la directive 2002/32.

      - Principes généraux de la directive 2002/32 (surveillance, mesures d'atténuation).

      - Teneurs maximales et seuils d'intervention.

      - Substances et produits réglementés : les mycotoxines, les dioxines / PCB, les toxines d'origine végétale, etc.

      - Transfert de coccidiostatiques vers des aliments destinés à des animaux non cibles.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 4 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais

Hygiène des denrées alimentaires et contrôles appliqués aux produits de la pêche et aux mollusques bivalves vivants

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • Les exigences législatives relatives aux produits de la pêche et mollusques bivalves vivants tout au long de la chaîne de production et de distribution, y compris la production primaire.
  • Les exigences relatives aux navires et établissement à terre.
  • Les tâches des autorités compétentes.
  • Les tâches et les responsabilités des opérateurs du secteur alimentaire afin de répondre aux exigences législatives relatives aux produits de la pêche et mollusques bivalves vivants.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 6 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais
  • allemand
  • français
  • espagnol
  • portugais
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Système communautaire de mise en quarantaine des végétaux applicable aux importations

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • Législation pertinente de l’UE, référence aux normes internationales pertinentes pour les Mesures Phytosanitaires.
  • Éléments des aspects organisationnels, élaboration des politiques et planification du contrôle des importations.
  • Éléments pratiques relatifs aux inspections (réglés d’inspection et échantillonnage, approches différentes à différents moyens de transport et à différents types de biens, inspections de matériaux d'emballage en bois, échantillonnage manipulation des échantillons, etc.).
  • Fréquence réduite d’inspection.
  • Inspection à destination (Directive de la Commission 2004/103/EC avec le Document Phytosanitaire de transport.
  • Contrôle des importations à des fins scientifiques.
  • Mesures d'urgence; dérogations.
  • Mesures de quarantaine en cas d'interceptions (Plusieurs scénarios, traçabilité et contrôles de suivi), gestion de parasites non-réglementés.
  • Notification au niveau national et communautaire ainsi que du pays d’origine; échange d’informations et d’expérience.
  • Utilisation de l’interception des données par les Etats Membres (EUROPHYT) pour le ciblage des inspections et des tests.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 8 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais
  • allemand
  • français
  • espagnol
  • portugais

Bien-être animal au moment de l'abattage et de la mise à mort aux fins de la lutte contre les maladies affectant les volailles

Description du cours

Le cours vise à permettre aux participants d’améliorer leurs connaissances et compétences sur:

  • Les exigences législatives principales s'appliquant aux volailles.
  • Les bases scientifiques nécessaires à l'application des procédures d'étourdissement et d'abattage des volailles (éléments de base concernant le comportement et l'anatomie des animaux)/ les techniques d'étourdissement et d'abattage de base appliquées au sein des abattoirs.
  • L'élaboration des modes opératoires normalisés et le contrôle de leur mise en oeuvre.
  • Les indicateurs de bien-être animal illustrés par des exemples de leur mise en pratique dans les abattoirs et les problèmes posés par les risques associés à l'électro-immobilisation des volailles et à l'utilisation de courants à haute fréquence.
  • Les exigences législatives principales concernant le bien-être animal dans le cadre de la mise à mort aux fins de la lutte contre les maladies.
  • Les techniques principales d'étourdissement et de mise à mort des volailles.
  • L'élaboration de plans d'actions en cas de dépeuplement.

Caractéristiques

Accès pendant 365 jours
  • Durée moyenne: 8 heures
En ligne
  • 6 unités
  • À son propre rythme
  • Multimédia
Disponible en:
  • anglais
  • allemand
  • français
  • espagnol
  • portugais